2019/08/18
Cajon to Seed
2019年8月17日
金沢市藤江北
シードランチ1380円。鶏もも肉のタイ風唐揚げもやしと人参のエスニックナムル添え、揚げ茄子と茗荷の冷やしみぞれ南蛮、煮ダコと枝豆のタブレ風、カホンオリジナルポテトサラダ、人参ドレッシングのグリーンサラダ、玄米と黒米のご飯、南瓜と玉葱の冷製スープローカカオバナナスムージー。スパイシーな衣の唐揚げにチリソースをかけて水菜を添えて。揚げ茄子は大根と茗荷でさっぱりと夏向きに。煮ダコにはスーパーフードのキヌアを混ぜてマリネ風に。オリジナルポテトサラダは自家製のマヨネーズにベーコンやスライス玉葱など。冷たいスープもこの暑い夏にはうれしい。バナナとカカオの甘味でスムージーも美味しかった。ペーパーストローもここのところよく見かける多くなったな。
2019/08/13
むっつぼし
2019年8月12日
金沢市長坂
肉と魚のメインからサクサクアジフライをチョイス。6デリランチ1000円 。切干大根のカレーサラダ、ローストポークとパプリカのサラダ、にんじんたらこ、たっぷり野菜のサラダとポテトサラダ、きんぴらごぼう。ご飯は2種類チョイスできて五穀と舞茸炊き込みご飯。みそ汁は大根、人参、牛蒡、玉葱、じゃが芋、油揚げの具沢山。サクサクアジフライは鳥取の港で水揚げされたものをその場で加工冷凍した物を揚げたらしくちょっと小ぶりで衣の固いところもあったけど身がふわふわとはいかないまでもなかなかおいしかった。肉料理は鶏のてりやき。前回もそんな2択だったような気がする。時々、炊き込みご飯が食べたくなると伺うお店。
2019/08/12
Cafe Lente(カフェ レンテ)
2019年8月11日
金沢市湯涌町
くるみ、おから、ラムレーズンが入ったラムレーズンケーキ300円アイスカフェオレ600円。週末だけの営業で景色は気になっていたけれどなかなか伺えなかったお店に伺った。教員退職後の趣味のコーヒーをメインに夫人の手作りケーキを提供されているらしい。水切りヨーグルトで作ったレアヨーグルトケーキとおから入りのレムレーズンケーキで迷ってラムレーズンをチョイス。パウンドケーキというよりは蒸しケーキに近い食感。ラムレーズンを食べればラムが香るけどチョコレートの風味も薄目。カフェオレも自家焙煎の豆をハンドドリップで淹れたコーヒーにミルクを入れているのでコーヒーが薄く感じる。ストローは今時の紙ストロー。川に沿ってテラスが作られ借景の緑も雑草が多くもう少し整備されていると綺麗かな。
尾張町ビアスタンド
2019年8月11日
金沢市尾張町
ビアスタンドで黒烏龍茶380円、フライド里芋花椒380円、冷や汁仕立て冷たいフォー520円。飲み屋さんなので飲み物無しのオーダーはNG。ノンアルコールはコーラと黒烏龍茶のみの用意。かりかりのから揚げ粉のような衣で揚げられて花椒のホールとパウダーが軽くかかっている。中はホクホクでおいしい。冷たいフォーは確かに冷や汁風。蒸した鶏肉をほぐして胡瓜と茗荷に半すりの胡麻。少し小さめの器は〆の一杯ってことですね。フライド里芋とでかなりお腹いっぱい。肝心のビールは日本海ビールや志賀高原ビールのほかに新潟や大阪、栃木、USAなど冷蔵庫のドアに注ぎ口がセットされていて冷えたままグラスに。以前フライドポテト専門店の狭いスペースにうまく作られた立ち飲みスペース。東山へ徒歩で向かう観光客もテイクアウトで飲みながら。昼間から街を歩きながら飲酒できる自由な国なんだと実感。
香林坊らくや
2019年8月11日
金沢市香林坊
こちらが日曜限定で朝かゆをやっていると聞いて伺った。金沢観光のガイドブックなどによるとホテルのモーニングではなく金沢らしい朝ご飯をと「金沢モーニング」が人気とか。海鮮丼やおしゃれなタルティーヌなど。こちらは和風な朝かゆ定食900円。最初に健康へのこだわりか白湯をコップに一杯出される。土鍋に胡麻をふったかゆ自家製のぬか漬けや梅干し、昆布だしの昆布でっ作った佃煮。メインは塩鮭、冷やっこの胡麻ラー油かけ、スモーク卵。野菜はサニーレタスにチーズの入ったかぼちゃサラダ、モロヘイヤと油揚げの煮物、オクラの酢の物にはさしみのつまで残った千切りの大根もご愛敬。なぜかズッキーニ入りのスパソティもついて種類も多い。味噌汁は油揚げと若布。ホテルも近いし、地元の常連さんも多いよう。
2019/08/10
Villa della Pace
2019年8月10日
七尾市白馬町
ヴェネチアのグラススパークリングワインとココファームワイナリー葡萄酢ソーダ。赤烏賊のおぼろ昆布巻とイカ墨のポテトサラダの前菜に畑の野菜をイメージしたいろいろ野菜の土まみれ。土はポテトとカカオで作ったそう。野菜はボイルありマリネありのトマト、オクラ、豆苗、モロヘイヤ、パプリカ、ズッキーニ、太胡瓜、茄子など。パンは月とピエロのパン。パスタは大トロ茄子を揚げてトマトソースで和えたもっちりパスタを輪島塗の作家さんの珪藻土を塗り込めて傷がつかないように工夫した器で。お魚はすずきを炭火でグリルしたこれがすずきと思わせるくらいのぷりっとした食感をパプリカのソースで。お肉は夏鹿を低温調理で火入れして、藁焼きにした香ばしい香りを赤ワインのソースで。すごく柔らかで、藁の香りがいい。ドルチェは桃と能登ミルクのパンナコッタ。焼き菓子にラムレーズンが香るパウンドケーキとゼリー、アマレットの香るクッキー。カッフェは加賀棒茶とコーヒーのチョイスでコーヒーを頂いた。コース3800円だけど充実の内容で美味しかった。
ハスネ・テラス
2019年8月9日
金沢市木越
フルーツタルト、チョコミント、ガトーショコラ、アイスコーヒー。ケーキセットになるケーキの種類は決まっていて、チョコミントだけケーキセットに。後は単品でケーキセットのアイスコーヒーはちょっと少な目。フルーツタルトはタルト生地にカスタードクリームを乗せて赤肉メロン、キウイ、巨峰、いちご、オレンジ。チョコミントはチョコレート生地にミント風味のピスタチオ入りのムースを乗せてマカロンとブルーベリー。ミントの葉っぱの代わりに青もみじの葉っぱはご愛敬。ガトーショコラはあまりしっとり感はないけれど上に猫をかたどったチョコレートがトッピング。福祉施設運営で注文をテーブルの上のタブレットでとのことだけど、ケーキセットに出来ないケーキなどの設定がなく、結局人手をかけなければならないところが難しいところ。
DOCTOR'S CREATION CAFE 87
2019年8月9日
浦田クリニック/スコール金沢内
日替わりランチ(平日限定)1000円。肉巻豆腐の生姜焼きご飯Mで150g。木綿豆腐を豚肉の薄切りで巻いて生姜風味で焼いたメインに炒りおから、トマトとオクラの胡麻酢和え、コリンキーとリーフレタスを玉葱の醤油ベースのドレッシングとしそオイルで。みそ汁はなめこと若芽、茗荷竹。その他にも糖質制限のご飯が付かないランチやステーキのグラム数が選べるランチ、糖質制限の麺を使った冷やし坦々麺やココナッツベースのフォーなど。ちょっと気になるメニューがあって、利用客も多かった。駐車場もランチ利用だけでも2時間無料も魅力。隣のプールでは平日だったこともあってレッスンが行われていておば様方で盛況なよう。お洒落なカフェと健康を考えたメニューで女性客を集めているようだ。
2019/08/09
穂濤(ほなみ)
2019年8月8日
金沢市清川町
以前から気になっていたがオープン当初HPにカフェの案内があり伺ったが食事の営業しかしていないとのこと。改めて行く機会がなかったが今回HPから予約ができることがわかり瀬音5000円のお料理を離れで頂くことに。飲み物はウーロン茶とペリエ。八寸には金時草の酢の物、海月の辛子醤油、だし巻き卵、椎茸の明太子焼き、枝豆チーズ、ミニトマトのマリネ、鯵のつみれ、蛸の炙り。お造りはまぐろ赤身と烏賊、キジハタの昆布締め。大トロなすのムースにウニにあんをかけて。スズキの焼き物にトマトソースをかけて、太刀魚の揚げ出し。食事はとうもろこしの炊き込みご飯とモロヘイヤと油揚げのみそ汁に胡瓜とコリンキーのぬか漬け。とうもろこしの炊き込みご飯は土鍋で炊いたらしく、おこげも。デザートとして杉の井の定番、葛切りが専用の器で出された。店内は水面が陽の光に揺れて素敵なスペースで気軽に食事が頂ける。手をかけた料理をリーズナブルに頂けるのでちょっとした食事会にも。ご飯が季節の炊き込みご飯と言うところも女性に人気かも。
2019/08/05
2019/08/04
BAKE SHOP bien Bake(ビアンベイク)
2019年8月3日
金沢市西念
YAMANEKOの跡にできた焼き菓子屋さん。店内に入るとずらっとカヌレが並んでいた。かりもちと言ううたい文句のカヌレとフィナンシェ、くるみのブラウニーを購入。カヌレは確かにかりもちでボルドーワインが香るので好みだった。店内でやわらかくなるので日持ちは2日と書いてあったが蜜蝋で焼いたかりっと感にこだわっているお店らしい。フィナンシェもバターたっぷりで室温でバターがじゅわとよりも冷蔵庫で冷やしてしっとり頂く。ブラウニーは中にもくるみがたっぷりでくるみ好きにはたまらないかもしれないが、その分チョコレートブラウニーのしっとり感はもうちょっとあった方がいいかな。カヌレはきっとまた買いに行きます。金沢であれだけたくさんのカヌレ閉店までに売れるのかちょっと心配だけど。
金澤尾張町朝食茶屋 こかりあん
2019年8月3日
金沢市尾張町
湯涌の旅館が街中に開いた朝食のお店。と言ってもランチにも対応。木米コース7品1480円。赤絵コース8品1680円。具だくさんのみそ汁、土鍋ご飯おこげ入り、生野菜みそとアンチョビマヨで、お造り海の宝石こぼれ箱甘海老、サワラ、サーモン、いくらが胡瓜とだし醤油で和えてあり、わさびと金箔が乗せられている。能登さんの卵だし巻、小鉢さつま芋のレモン煮、漬物の7品に本日の魚料理この日はからすがれいの煮つけがプラスで8品。お造りは海鮮丼風にご飯に乗せてもと勧められて小さな海鮮丼で頂いた。こちらの建物以前は外人さんがリノベイションして住まわれていたそうだけれど、木造4階建て店内に建てられた当初の図面が書かれた木板が飾られていた。2階には以前の住人が使っていたアイランドキッチンが残されているらしいが、木造4階建ての吹き抜けのある古民家にはちょっと荷が重そう。
2019/07/31
2019/07/29
天然氷ハナ
2019年7月28日
富山市城川原町
ももぶどう1000円、抹茶みるくぜんざい900円。真夏日となったこの日。金沢でかき氷を食べながらこんな日に富山へ行くべきだったと話しながら、今から行くかということになり高速へ。富山西ICから8号線へ。やっぱり10人ほどの行列。すでにブルーベリー、マンゴーは売り切れ。店外で待たなければならないこの店の看板には体力に自信の無い方は無理をしないようにとただし書き。facebookによると氷の大きさやシロップのかけ方にスタッフの個人差が出てクレームとなったため、休日のシロップは別添えで自分でかけてねと言うことになったらしい。平日は店主が削り器も使い捨ての紙カップではない。ももはネクターの様なとろりとしたシロップ、ぶどうは果実をミキサーにかけたようなさらりとしたシロップ。いずれも果物感があるがかけ方で薄く感じたり。抹茶みるくぜんざいは濃厚な抹茶のシロップと練乳のミルクシロップ、ぜんざいと言うからには沖縄のぜんざいと同じ金時豆の餡がつく。抹茶のシロップは甘みが無くて練乳と金時豆の餡で頂く。金時豆の餡初めて食べたけどなかなかおいしい。抹茶も練乳も濃厚で好みでした。食べている間にももぶどうも抹茶みるくぜんざいも売り切れで、夏いちごだけになっても行列は続いていましたよ。
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