2018/07/17

農園カフェ農工房長者

2018年7月16日
砺波市高波
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沖縄元気料理ゆいまーる

2018年7月16日
高岡市駅南
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2018/07/16

焼き菓子 こびり

2018年7月15日
能美市寺井町
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エバンス

2018年7月15日
金沢市尾張町
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2018/07/15

夜舟プロジェクト 河田ふたば 御菓子司つば屋

2018年7月14日
金沢駅あんと内農家かわに
Kwn1Kwn2Kwn3Kwn4 金沢独特の7月のお盆におはぎを食べてもらおう、という、農家と和菓子屋の共同プロジェクトで、「夜舟」というのはおはぎの夏の呼び方らしい。河田のは3つのセットでおはぎと五郎島金時と紫芋、一つのはつば屋の芋とレモンとミントが乗っている。プロジェクトは農家と和菓子屋が連携し、県内で生産した農産物を生産者が直接和菓子店にプレゼンテーションし、和菓子屋が販売するらしいが、7月1日の氷室の日の直後におはぎを食べるのを定着させようという試みは、いかにも甘いもの好きな金沢の人間を狙った企画らしい。

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エルパソ

2018年7月14日
金沢市東山
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石臼挽き蕎麦 蕎香(kyouka)

2018年7月14日
金沢市田上
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ブリックハウス

2018年7月14日
金沢市大額
Bri1Bri2Bri3Bri4Bri5前回ランチ

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2018/07/10

豆月

2018年7月9日
金沢市東山
Mam1Mam2Mam3Mam4Mam5Mam6Mam7Mam8Mam9Mam10Mam11 月曜日営業ということで来てみた。冷やし白玉ぜんざい、黒豆かん。白玉は豆乳を入れて作ってあるとか。お茶は棒茶かな?また、上に乗っているアイスも豆乳を使ってある。黒豆かんにはきな粉が付いてくる。黒豆があまり甘くなく、寒天も甘さ控えめで食べやすい。ご主人が金沢町家を改修する建築士さんでここの2階が仕事場とかで、この建物のリノベーションの様子がモーツァルトの曲と共にテレビで流されていた。

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ベトナムサンドイッチの店 バターレバー バインミー

2018年7月9日
金沢市疋田
Bin1Bin2Bin3Bin4Bin5Bin6Bin7 バインミーとはベトナムのサンドイッチのことで、植民地時代の名残なのかフランスパンにエスニックな材料をはさんでいるのが特徴。お店の名前の「バターレバー」の意味はレバーペーストをバター代わりにパンに塗っているせいなのか。パクチーを刻んで入れたベトナムつくねのバインミーと平日限定のココナッツ海老ヌードル。バインミーのパンがとても大きいので2人で一つ。パクチーが嫌いな人も大満足と書いている人もいたが、私たちはパクチー多めとお願いした。多分、パクチーが入っているほうが美味しいと思う。西日本の大雨の影響で前日まではパクチーが入荷しなかったので多めのパクチーはかなわなかったとのこと、この日に行ったのは私たちにとってはラッキーだった。水とハバネロのピクルスはフリーだったので少し食べてみたが、私たちには刺激が強すぎた。

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STARBUKS COFFEE武蔵ヶ辻めいてつエムザ店

2018年7月9日
めいてつエムザ1F
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2018/07/09

若冲と光瑤

2018年7月8日
石川県立美術館
Jya1Jya2 伊藤若冲と、若冲に深く傾倒し世に出した石崎光瑤の作品展。屏風などの大作から軸ものまでいろいろなものがある。若冲の絵とそれを模写した光瑤の絵を比較でき、それぞれの特徴をうかがい知ることもできる。若冲に関しては、以前東京で見たときの方が質・量ともに勝っていた感じ。圧巻は2008年に石川県の旧家で見つかったと言う象と鯨図屏風は若冲80代の作品。もう一双象と鯨図屏風があるらしい。代表作の一つである野菜の涅槃図は、東京では実物を見たがここでは絵葉書を買ったのみ。

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能登ミルク

2018年7月8日
七尾市和倉温泉
Nto1Nto2Nto3Nto4Nto5Nto6Nto7Nto8Nto9Nto10Nto11能登ミルク、中島菜、ジャンドゥーヤ(チョコレートとヘーゼルナッツ)のトリプルカップと柳田ブルーベリー、宙(杏仁、マンゴー、ブラッドオレンジ)、ラムレーズンのトリプルカップ。能登ミルク食パンをテイクアウト。店の外まで長蛇の列で20分ほど待った。自動ドアはあるが行列で開いたままなので、ジェラートも少しゆるみ気味。宙とジャンドゥーヤはシングルでもトリプルのひとつでも同じ100円増し。

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Villa della Pace

2018年7月8日
七尾市白馬町
Vip1Vip2Vip3Vip4Vip5Vip6Vip7Vip8Vip9Vip10Vip11Vip12Vip13イタリアのパスタメーカーのバリラ主催のパスタのコンテストで日本代表になったこちらのシェフの甘海老のカルボナーラを頂きに伺った。前菜は土にまみれた赤土野菜を蟹みそといしるのバーニャガウダで頂く。土に見立てたのは赤ワインを濃縮した物とか。トレビスやズッキーニ、黄色いいんげんなど変わった野菜が並ぶ。いずれも新鮮でおいしい。パンは岩塩の効いたフォカッチャと米飴のもろみを入れたバケット。ほの甘くてしっとり。スパゲティーニはパスタを軽く茹でて海老の殻でとったスープで煮込み甘海老のエキスを浸ませて卵の黄身と和える。アクセントにピンクペッパーとベビールッコラを添えて。甘海老の香りと濃厚な旨みがパスタの中に浸みてアルデンテのパスタがこれも濃厚な卵の黄身に絡んでおいしい。メインはすずきと真鯛のアクアパッツア。切り身ながらあいこトマトとセミドライのトマト、はまぐり、ズッキーニ、カリフラワーなどの野菜も入ってバジルの葉と頂く。ドルチェは能登町ひらみゆき農園ブルーベリーとセロリのブラマンジェに加賀棒茶のジュレとエディブルフラワーを添えて。産地に近い新鮮なブルーベリーは旬を迎えて木で熟した甘いブルーベリー。セロリが香るブラマンジェと。紅茶とコーヒーをお願いして焼き菓子が宇出津数馬酒造竹葉の梅酒の実を入れたパウンドケーキ、とうもろこしの粉ポレンタにレーズンを入れたベネチアの焼き菓子、メレンゲのミラノのお菓子はスパゲティーを串代わりにお米を入れたカップに刺して、米飴はミントの葉の上に一片。甘海老のカルボナーラは前もって予約の時お願いしていたもの。いつも地元の食材がイタリアンに変身してしまうのは驚きで新しいおいしさ。

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いい道の駅のと千里浜

2018年7月8日
羽咋市千里浜
Nti1Nti2Nti3Nti4Nti5Nti6Nti7 オープン1周年だそうだが初めて来た。以前は小さいお土産屋さんか何かがあったような気がするが、大きな駐車場と広い販売スペースと食堂、屋外でも食料を売るテントが並んでいる。入り口正面には地酒「唐戸山」が山積みされており、左に食堂、右は物販スペースで、地元産の野菜、おみやげ物などが並ぶ。先日、NHKだかで、客が減って閉鎖されていく道の駅を取り上げた番組があり、客を増やしている道の駅の例でここが紹介されていたのを見たが、ここの客の6割以上が地元の人だとか。能登に行くときの立ち寄りスポットができたのはうれしい。

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2018/07/08

CAFE Little Tea Pot

2018年7月7日
金沢市桜田町
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7colors

2018年7月7日
金沢市竪町
Sev1Sev2Sev3Sev4Sev5Sev6Sev7Sev8Sev9Sev10ドラゴンスムージー650円えび、アボガド、生ハムのデリクレープ700円。6月23日オープンでまだ種類を限定して提供しているとか。

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2018/07/05

TEA SALON KISSA & Co.

2018年7月4日
金沢市上堤町
Kic1Kic2Kic3この日は上生菓子が売り切れとのことで、前回伺った時に気になっていたかき氷抹茶練乳800円をお願いした。氷はふわふわで器の下には小豆。抹茶は抹茶を水で溶いただけで甘みは加えてない。練乳はそのままなので練乳の甘みと小豆の甘さで甘さを調節しながら食べる。練乳の甘みが強く練乳をかけると練乳味になってしまうので小豆の甘みだけで頂くと抹茶の風味と合わさってちょうどいい甘さになる感じ。暑い夏、アイスクリーム温度を越してかき氷が食べたくなる。

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らくや

2018年7月4日
金沢市香林坊
Rky1Rky2Rky3Rky4Rky5Rky6Rky7Rky8Rky9Rky10平日ランチが人気のお店。以前は魚料理もランチにあったのに肉ばかりのランチメニューで唯一お刺身定食があったがとりあえず日替わりで豚肉と夏野菜の炒め物と天ぷら。揚げ茄子やズッキーニ、トマトなどと甘辛く炒めた豚肉に千切りレタスを添えて。天ぷらは揚げたてを天つゆの中に茄子、えび、さつま芋。小鉢には胡瓜の胡麻和え。漬物ときゃらぶきも自家製らしい。丁寧に作られたランチおいしかったです。他に唐揚げ定食や生姜焼き定食もあったけど、おいしい煮魚が懐かしい。でも、がっつり系の男性には人気ないのだろうな、残念。

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2018/07/02

ボン・ジュルネ

2018年7月1日
河北郡内灘町
Bju1Bju2 いつものマルジョレーヌ、果物いっぱいのケーキはパルテールシャンパンムースと桃のムースをピスタチオの生地でサンドしたケーキ、アメリカ―ノ、アイスカフェオレ。おまけにグレープフルーツゼリーとマンゴーゼリーをいただいた。4月22日以来の訪問。とても久しぶりのような気がする。

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China dining 宮燕(クーイン)

2018年7月1日
金沢市八日市
Cui1Cui2Cui3Cui4Cui5Cui6Cui7こちらのお店横浜中華街の聘珍樓からの独立のシェフのお店。担々麵ランチセット1200円と川椒麻婆豆腐1000円単品でご飯をお願いした。担々麵ランチセットにはぷりぷり海老入り焼売、中華風のお刺身、蒸し鶏の葱ソース、サラダ4品の前菜付。担々麵はピリ辛で胡麻とカシューナッツが効いた上品なバランスの担々麵。前菜もさすが老舗店での経験が生きている感じ。ただ、点心は点心師としての経験が少ないような。川椒麻婆豆腐もとんがった辛さがなくて辛いのが好みだと少し物足りないかも。がっつり中華ではなくてお店の雰囲気よりは品よくまとまった中華の感じでした。

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2018/07/01

松井生菓舗

2018年6月30日
金沢市弥勒町
Mtu1Mtu2こちらも美味しいと噂の街の餅菓子屋さん。皮の生地もしっとりふわっと。お酒の香りはそうでもないもののあんこがおいしいし、皮とあんこのバランスがいい。丁寧な作りで人気のお店のよう。以前は氷室の日にはもらった氷室饅頭で2個3個と食べるのが普通だったけど、最近は贈答の機会も少なくなったよう。嫁入りした家に実家から届くなどの風習も今やなくなったしね。

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菓子処和吉

2018年6月30日
金沢市福久町
Wkt1Wkt2氷室饅頭は金沢人にとって夏の一大イベント。市内の老舗大手和菓子店でも作っているところは多いが、基本朝生菓子を販売しているお気に入りの餅菓子屋的なお店の方がおいしい。こちらのお店は美味しいと噂を聞いて伺ったお店。真空パックで3日までの賞味期限。酒饅頭で袋を開けるとお酒の香りが強い。饅頭生地もしっとり。

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もみの木カフェ

2018年6月30日
河北郡津幡町
Mok1Mok2スペキュロスアイス乗せリエージュワッフル500円とアイスコーヒーをお願いした。スペキュロスアイスはベルギーのキャラメルシナモン風味のアイス。こちらではこれもベルギーのキャラメルクッキーロータスクッキーがスペキュロスアイスの中に混ざっている。シナモンの風味がリエージュワッフルの甘さとアイスクリームのを軽くしてくれる。アイスの上にもロータスクッキー。少し小さくてその切れ端がアイスに入っているよう。

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喫茶 hibini

2018年6月30日
かほく市内日角
Hib1Hib2Hib3Hib4Hib5Hib6Hib7Hib8こちらも自宅併設のたまに土曜日営業のお店。喫茶ととあるが週替わりのランチはアジアンテイスト。チキンとさつま芋のベトナムカレーとシンガポールチキンライスカレーからベトナムカレーをチョイス。950円でサラダと豆乳プリン、ルイボスティが付く。サラダは別皿でグリーンサラダ、人参とレーズンのラぺ、黒米入りの玄米ご飯にさつま芋とチキンの入ったグリーンカレー。さつま芋がと思ったものの意外と合う。パクチーと紫玉葱のスライスが乗る。辛さもほどほど。豆乳プリンの上にはメープルシロップ。地元の常連さんが多いお店。

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2018/06/25

お茶とお菓子のアトリエ ha+co

2018年6月24日
かほく市横山
Hac1Hac2Hac3Hac4Hac5Hac6Hac7Hac8Hac9Hac10Hac11Hac12ここの所、女性店主による焼き菓子のお店が大流行。こちらも基本日曜祭日お休みで月一回日曜営業と言うお店。高校生と中学生のお子さんのお弁当を作りながらの営業で自宅に併設のお店。お店のロゴにもなっているケーキはイングリッシュマドレーヌ420円。ラズベリージャムとココナッツ、懐かしいドレンチェリーがトッピング。外はラズベリージャムで赤いけど中はマドレーヌ生地でなかなかおいしい。酸味が爽やかなプラムのマフィン410円。ホワイトチョコレートが濃厚なガトー抹茶400円。もおいしい。スリランカの紅茶でルフナ650円は心地よいほろ苦さと甘い香りのバランスがよく飲みやすいと勧められた。アイスストレートティ500円。こちらにはコーヒーは置いてないとのこと。店内には椅子が5つほどしかなくて2組客が入れば満席。月に1度の日曜営業で焼き菓子はあっという間に大人買いされていくし、席待ちのお客さんは他で時間をつぶすことに。テイクアウトでクリームスコーンとゴルゴンゾーラのクッキーを。ゴルゴンゾーラの香りを蜂蜜が食べやすくしてあるらしいがゴルゴンゾーラ好きとしてはちょっと残念。

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2018/06/24

サイラム キャンティーン

2018年6月24日
金沢市泉野
Kan1Kan2Kan3Kan4Kan5Kan6 マサラドーサ、ビリヤニライタ付き。マサラドーサはインド式クレープでサンバルと言う野菜のカレースープとチャツネが付いてくる。少しパリッと感のあるクレープの中にはカレー風味のじゃが芋、玉葱などが入っている。ビリヤニは何回か食べているが骨付きチキンが入っていてホールの香辛料と炊き込んであり最近お気に入り。サンバルとヨーグルトの中に胡瓜やトマト、人参などが入ったサラダライタが付いている。これをビリヤニにかけてサンバルと混ぜたりいろいろアレンジしながら食べるのがおいしい。ちょっと甘みのあるクレープにカレーが入っているのは、慣れてないせいか少し違和感。ランチ時、コーヒーを用意してあり勧められるがやっぱりカレーにはラッシーかなと思う。この日は何かの集まりがあったのか、大きな荷物をもった外国人を含むたくさんの人が店を通って2階に上がっていった。

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THE TEA SHOP CHANOMI

2018年6月23日
金沢市富樫
Cnm1Cnm2Cnm3Cnm4Cnm5Cnm6Cnm7Cnm8Cnm9通りかかって見つけたオープンしたての日本茶のスタバ的なお店。上抹茶の米粉シフォンケーキ486円鹿児島煎茶324円をカウンターで注文して支払。番号札を持って呼ばれるまで席で待つスタイル。シフォンケーキは甘さ控えめで抹茶の味と香りが濃厚で添えてある生クリームで甘さを加える感じ。煎茶はティーパックならぬ袋茶を水出しした物に氷を入れてプラカップでの提供。ちょっと変わった煎茶をと鹿児島をチョイス。コクと香りが良くふくよかな旨味とのこと。飲みくらべてみると微妙な違いがわかるのかも。ペットボトルのお茶からスタンドで頂けるお茶になる時代が来るのかも。

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ブリックハウス

2018年6月23日
金沢市大額
Brk1Brk2Brk3Brk4Brk5Brk6Brk7Brk8Brk9Brk10Brk11Brk12Brk13Brk14こちらと同じハワイアンテイストのお店が金沢にもできた。朝9時からモーニングもやっているらしい。以前、天下一品のラーメン店だった場所。ハワイアンプレート1580円。モチコチキンのハニーマスタードソース、赤えびのガーリックシュリンプマグロとアボガドをたれで味付けして卵の黄身と和えて食べるアヒポキにツナ入りのマカロニサラダ、リーフレタスには人参のドレッシングがかかって玄米。モチコチキンは鶏のから揚げ風でマスタードがあまり聞いていないハニーマスタードで和えた感じ。赤えびは素材そのものがやわらかくてぷりっと感が今一つ。ドリンクを先に聞かれデザートは後で伺いますとのことでローヤルさわやかと言う福井県ご当地メロンソーダをお願いしたら、デザートにレインボーシェイブアイスがあってそちらをチョイスしたので、いかにもハワイアンなチョイス。メロンソーダはちょっと薄めな炭酸でメロンの風味も毒々しくない。シェイブアイスも氷はかき氷機がいいのかシェイブアイスと言うよりはふわふわかき氷でシロップは氷を削ってから外側からかけるので氷の中が白い氷のままのアメリカンタイプのかき氷。

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2018/06/19

パティスリーオノ

2018年6月17日
金沢市田上本町
Pon1Pon2Pon3暑い日だったのでグラニデを頂きに伺った。フランボワーズとブラッドオレンジの2種あったが、+150円でショコラソルベトッピングがおすすめのフランボワーズをお願いした。濃いフランボワーズのグランデがさっぱりとした酸味でおいしい。トッピングのショコラソルベはソルベと言うだけあってショコラの濃厚さよりはシャリシャリ感。でもチョコレートアイスほどではないけれど風味は充分。割った板チョコの様に形作ったショコラソルベをグラニデに盛りあげてフランボワーズをトッピングして。季節が変わるとグラニデの種類も変わるよう。

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