2019/01/14

LULL

2019年1月13日
福井県坂井市三国町
Lul1Lul2Lul3Lul4Lul5Lul6Lul7Lul8Lul9Lul10Lul11Lul12Lul13Lul14Lul15Lul16前回こちらに伺った時、月曜日で目の前の海からの魚料理を頂けなかったので、再訪。残念ながら三国のお店は11月に閉店とのこと。MIKUNIと言う3500円のコースをお願いした。アミューズはおからで作ったタルト生地に牛タンと野菜の和え物を乗せて手でつまんでどうぞと。2番目のアミューズはイカで作ったコロッケをイカ墨のパン粉で揚げてにんにく風味のソースを添えて。前菜は鰹のミキュイ、たたき風の鰹にオレンジのソースやパセリのソース、にんにくのソースなどをしっかりとしたリーフ野菜を添えて。スープ代わりなのか温泉卵と玉葱のクリーム。甘い玉葱と少し塩辛いアンチョビかなローストしたグラノーラ風のフレークと温泉卵を混ぜて頂く。スープと言うよりは濃厚なクリーム。メインは鴨胸肉のロティ南瓜とマデラ酒の甘めのソースを添えて。デザートはモンブラン。薄いスポンジの上に洋梨のコンポートとパッションフルーツのムース。その上にマロンクリーム。飲み物はコーヒーをお願いした。全体的に味はしっかりしたワインが進むお料理。見た目の美しさよりテイスト重視のおいしいフレンチでした。メインはお肉よりお魚が食べたかったけれど両方付くコースは重いしな。

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2017/05/06

GALETTE CAFE HAZE

2017年5月5日
福井県丹生郡越前町
Hzu1Hzu2連休にちょっとお出かけを考えてリサーチした中で、以前行ったフレンチレストランLULL監修のガレットのお店が
Hzu3Hzu4出来たことを発見。早速越前岬を目指した。開店は食べログで10時だったが日にとって違うという店前の張り
Hzu5Hzu6Hzu7Hzu8Hzu9Hzu10Hzu11Hzu12Hzu13Hzu14Hzu15紙で11時開店。しばらく待って入店。ガレットランチセット2種の中からコンプレート+サラダ+ドリンクのセット1500円に+700円でキャラメルオプールサレのデザートクレープを、アラカルトでルーロー1600円、ワイルドベリーフルーツティー600円をお願いした。こちらでも食事は福井産そば粉が入ったガレット、デザートは小麦粉のクレープ。コンプレートはフランス産ハム、チーズ、目玉焼きのガレット。ルーローはマリネしたサーモンとスクランブルエッグ、アボガドのロール状のガレット。コンプレートは少しかりっとした焼き方に対して、ロール状にしたガレットは少しやわらかめ。そば粉の香りは安曇野の方がよかったかな。デザートはフランス産ボルディエ製の発酵バターで作った塩キャラメルクレープはフランス産の小麦粉でバニラアイス付きこちらはしっとりおいしいけどバターの香りはエシレが香るな。ドリンクはパリの紅茶メーカークスミティーのワイルドベリーフルーツティのアイスをお願いした。ハイビスカス、りんご、ローズヒップ、オレンジピール、クランベリーの鮮やかな紅茶。エスプレッソをお願いしたのにミルクが付いて来たり、メニューの記載にスクランブルエッグがかきまぜたまごになっていたりと越前町と言う土地柄をかなり意識したメニュー。資料館をリニューアルしたと店内はテラスを増設して、海が一望に見渡せる特等席。でも、テラスまで客席として使うと調理のキャパを超えるらしく店を出る頃にはウエイトがかなり出ていた。今度はデザートで伺おうかな。

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2016/10/26

HALF MOON BAY

2016年10月23日
福井県坂井市三国町
Hfm1Hfm2Hfm3前回伺った時に気になっていたラン
Hfm4Hfm5Hfm6チに再訪。ランチと言ってもテイ
Hfm7Hfm8クアウトをお店の片隅で頂くと言った感じでこの日はAセット980円でさんまのキャピシーヌ。Bセットはやまと豚
Hfm9Hfm10のハーブロースト1200円。これにお任せ前菜と雑穀米が付く。この日の前菜はレバーが香るパテ・ド・カン
Hfm11Hfm12パーニュと野菜のマリネ人参ブロッコリーにリーフレタスが少し。さんまは骨を抜いてハーブとパン粉でふっくら焼かれている。豚のローストも柔らかくておいしい。いずれのメイン料理の下にはラタ
Hfm13Hfm14トゥユが添えられちゃんと温めて提供されるのでおいしく頂ける。残念なのはせっかくお店の片隅で頂くのだからお皿でサービスがうれしいなと。でも、手軽にフレンチの素敵なお店です。テイクアウトで買ったクッキーもチョコとシナモンしっとりおいしいクッキーでした。3枚500円。

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2016/08/10

LULL

2016年8月8日
福井県坂井市三国町

Lul1_2Lul2_2丸岡出身で麻布に数店のレストランを営業している小川智寛シェフが三国出身の小松長生氏の生家をリノベー
Lul3Lul4ションして海の見えるフレンチレストランができた。ランチは3500円と5000円のコース設定。今回は3500円の
Lul5Lul6コースをお願いした。初めに提供されたのはアミューズ帆立貝の貝柱のローストと言っても中は半生状態で甘みが
Lul7Lul8感じられる。前菜は低温加熱のサーモンをウズラ卵のポーチドエッグと付け合せのラタトゥユと共に。メインは鶏
Lul9Lul10もものローストを明太子を使ったソースで。海のものと山のものを組み合わせるという料理は三国の海で、専
Lul11Lul12_2Lul13Lul14Lul15Lul16Lul17属の漁師さんから買い付けた魚を使うとスタッフからの説明だったが、月曜で今日の漁の魚がない日に聞きたくない説明だったな。デザートはチーズケーキとブラックベリーのグラニテ。ハーブティとコーヒーを頂いた。スタッフは東京のお店から来ているようで、スタッフを訊ねてレンタカーで訪れているお客さんも。ほとんど観光客の様でこの場所まで来るにはレンタカー利用でないと難しい。

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2007/02/04

Queue・クゥ

Kuu
2007年2月4日
福井市高木町
 久しぶりにエスポワールに買い物に来たついでに探して見つけたお店。ビルの1階だが住宅街の外れにあり、見つけることができずに結局お店に電話して案内してもらった。
 連れが前菜とメイン1500円、私がスープとメインのセット1200円。前菜は鰤のカルパッチョ、スープは蕪のポタージュ、メインは牛ホホ肉のトマトソース煮込みと鯛と帆立の貝柱のポワレ。コーヒーか紅茶つき。鰤は一切れが刺身2切れほどの大きさ、メインの牛肉もとても大きく、付け合せのジャガイモやサフランライスもボリュームたっぷりだった。鯛と貝柱は軽く火を通した感じの焼き加減で白菜とベーコンなどの煮込みの上に乗せてある。少しベーコンの味が強く、また、硬いものが全然なく食感に変化がないので気分的には少し物足りない。デザートに木の実のタルト300円をお願いした。これも大きく、ナッツのアイスクリームもついて、2人とも満腹になった。
 店は明るく、女性のグループやカップルがたくさん来ていた。ボリュームがとても多く、釜焼きの自家製パンも3つ出された。また、夜のコースも3800円ほどとお安いので、若い人たちには人気があるのはよくわかる。福井のレストランは私達が知らないだけで、美味しいお店が多いのかもしれない。

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